铜 火 锅
“五台山拜佛,大同城买铜”的说法流传至今
大同铜器制作技艺是国家级非物质文化遗产,铜器中以铜火锅最为著名。铜火锅由底盘、火座、锅身、锅盖、火筒、筒盖六个部分组成,常刻有“龙凤呈祥”、“喜鹊登梅”、“八仙过海”、“花鸟山水”等吉祥喜庆的图案。铜火锅不仅外形美观,还是什锦火锅和涮羊肉必备的美食神器,炭火与黄铜的搭配让锅中美味升华到了极致。
王府升锅宴铜火锅
火锅铜器历史悠久,工艺精湛,其生产过程包括成型、铸造、焊接、镀锡里、錾花、抛光、组装等七道工序,早在北魏时期就享有盛名。由于造型美观、工艺精巧、品种繁多、经久耐用,具有浓厚的民族和地方特色,铜火锅不仅在国内各地很受欢迎,还畅销于日本、美国、新加坡、马来西亚、德国以及港澳地区。
吉尼斯纪录最大铜火锅
1973年法国总统蓬皮杜访华,周恩来总理送给他的礼物就是著名的大同铜火锅,大同铜器的辉煌可见一斑。上文提到的王府升锅宴,如此巨型的火锅用木炭加热而不变形,还能锁住烹饪食材的原汁原味,让人不得不赞叹大同铜火锅的制作技艺。除此之外,大同铜器还有铜造像、铜水壶、铜酒具、铜炊具等,同样精美绝伦,魅力无穷,正可谓“一錾一刻汇匠心,千锤百炼铸传奇”。